Uhifadhi na usimamizi wa mazao baada ya kuvuna
Je, unajua kuwa hadi asilimia 50 ya mazao yote yanayozalishwa ya mizizi, matunda, na mboga kwa sasa yanapotea wakati wa mchakato wa baada ya mavuno? Hali hii pia ni sawa kwa nafaka, ambapo upotevu wa chakula unafikia asilimia 30. Tunataka kubadilisha hili kwa kuwafahamisha washiriki mbinu mbalimbali za ushughulikiaji na usimamizi wa baada ya mavuno ambazo zinasaidia kupunguza upotevu wa baada ya mavuno na upotevu wa chakula. Ikiwa mbinu hizi zitatumika vizuri, pia zitasababisha ongezeko la mapato. Zaidi ya hayo, kozi hii inakuandaa kukidhi viwango vya ubora na vya mauzo ya nje vya Tanzania kwa mazao ya kilimo.
Je, unajua kuwa hadi asilimia 50 ya mazao yote yanayozalishwa ya mizizi, matunda, na mboga kwa sasa yanapotea wakati wa mchakato wa baada ya mavuno? Hali hii pia ni sawa kwa nafaka, ambapo upotevu wa chakula unafikia asilimia 30. Tunataka kubadilisha hili kwa kuwafahamisha washiriki mbinu mbalimbali za ushughulikiaji na usimamizi wa baada ya mavuno ambazo zinasaidia kupunguza upotevu wa baada ya mavuno na upotevu wa chakula. Ikiwa mbinu hizi zitatumika vizuri, pia zitasababisha ongezeko la mapato. Zaidi ya hayo, kozi hii inakuandaa kukidhi viwango vya ubora na vya mauzo ya nje vya Tanzania kwa mazao ya kilimo.
Utakayo Jifunza
Katika kozi hii, tutakufunza kuhusu…
- Misingi ya ushughulikiaji wa baada ya mavuno
- Vipengele vya ubora kwa mazao mapya ya bustani
- Viashiria vya ukomavu wa mazao ya bustani
- Viwango vya ubora wa mazao mapya ya bustani na uthibitisho
- Mbinu za jumla za uvunaji
- Kanuni za upoaji
- Vifungashio na shughuli za ufungashaji wa matunda na mboga mboga
- Usalama wa chakula
- Usafirishaji
- Usimamizi wa magonjwa baada ya mavuno
- Ushughulikiaji wa baada ya mavuno wa mazao mahususi (mizizi na magimbi, mboga za jamii ya nightshade, jamii ya cucurbits, machungwa, matunda ya kitropiki, mboga za majani na zinazohusiana)
- Kanuni za ukavu na uhifadhi
Malengo ya kozi
Baada ya kushiriki katika kozi hii, washiriki wanapaswa kuwa na uwezo wa…
- kuboresha ubora wa baada ya mavuno kwa kutumia kanuni za msingi za usimamizi wa baada ya mavuno ili kukidhi viwango vya mauzo ya nje na vya ndani.
- kuelewa wadudu na magonjwa ya baada ya mavuno na jinsi ya kuyazuia.
- kutambua hali za usimamizi na usafi na kutekeleza mpango wa usalama wa chakula katika shamba.
- kuelewa fiziolojia ya baada ya mavuno ya matunda na mboga mboga mahususi na kutumia mbinu sahihi za usimamizi wa baada ya mavuno ili kupunguza upotevu na taka katika mnyororo wa thamani.
- kuelewa kanuni za ukavu na kutumia mbinu zinazofaa za kuhifadhi mazao yaliyokaushwa.
Kozi ya 2025
1 Desemba – 5 Desemba 2025 — Namba ya Kozi: PHM
Tafadhali zingatia kuwa ratiba yetu ya mafunzo inaweza kubadilika kutokana na idadi ya wanafunzi wanaojiunga na kozi. Ili kuthibitisha tarehe za kozi wasiliana nasi kupitia njia zilizoonyeshwa hapa chini.
Ada ya Mafunzo: TZS 450,000 kwa kila mshiriki
Fomu ya Usajili
Jisajili sasa kwa kozi zetu za mafunzo na upate ujuzi muhimu katika kilimo endelevu! Tafadhali jaza fomu hapo chini na taarifa zako za mawasiliano, chagua kozi unayotaka kuhudhuria na tarehe unayopendelea. Chaguo la malipo linapatikana wakati wa usajili.
